-
Hazırlık Süresi5 dakika
-
Pişirme Süresi10 dakika
-
Servis Sayısı2
-
Hazır Olma Süresi15 dakika
Evde Izgara Hellim Peyniri, Türk mutfağında son yıllarda sofraları süsleyen en popüler ve pratik tariflerden biridir. Kıbrıs kökenli bu eşsiz peynir, yüksek ısıya dayanıklı yapısıyla ızgara edildiğinde eşsiz bir lezzet kazanır. Dışı hafif çıtır bir dokuya sahip olurken, içi yumuşak ve yoğun bir aroma sunar. Bu özellikleri sayesinde hem kahvaltılarda hem de meze sofralarında favori bir seçenek haline gelir.
Tarifin ana malzemesi olan hellim peyniri, protein ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Sağlıklı ve doyurucu yapısı ile dengeli beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlenen ızgara hellim, taptaze roka, domates dilimleri veya kızarmış ekmekle birleştiğinde hem lezzet hem de görsel açıdan büyüleyici bir tabak oluşturur.
Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilmesi hem de farklı yemeklerle kolayca uyum sağlaması nedeniyle oldukça pratiktir. Yanında yeşil salata ya da taze sebzelerle hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Et ve tavuk yemeklerinin yanında eşlikçi olarak da sunulabilen ızgara hellim, zengin lezzetiyle sofralarınıza farklı bir dokunuş katar.
Özellikle sıcak servis edildiğinde tadına doyulmaz olan Izgara Hellim Peyniri, misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle keyifli bir öğün geçirmek için mükemmel bir seçimdir. Şık sunumu ve lezzetli aromasıyla bu tarif, her sofranın yıldızı olmaya adaydır. 🌟
Malzemeler
Beslenme
Toplam Besin Değerleri (Tüm Tarif için)
- Günlük Değer*
-
Kalori450 kcal
-
Protein25 g
-
Yağ35 g
-
Karbonhidrat2 g
-
Lif0 g
-
Şeker0 g
-
Sodyum800 mg
Talimatlar
Hellim peynirini eşit dilimlere ayırarak gerektiğinde tuzunu azaltmak için suda bekletin ve ardından kurulayın. Yapışmaz bir ızgara tavayı iyice ısıtıp peynir dilimlerini yerleştirin. Her iki yüzünü altın sarısı bir renk alana kadar dikkatlice kızartarak çıtır bir dış doku ve yumuşak bir iç yapı elde edin. Limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla hazırladığınız aromatik sosu peynirlerin üzerine gezdirin ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek hemen sıcak bir şekilde servis edin. Bu kolay ama etkileyici tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. 🌟
Hellim Peynirini Dilimleyin: Hellim peynirini, her biri yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında olacak şekilde eşit dilimlere ayırın. İnce dilimlemekten kaçının, çünkü peynir pişirme sırasında parçalanabilir. Orta kalınlıkta dilimler, hem yapısını koruyacak hem de lezzetini tam olarak sunacaktır.
Peynirin Fazla Tuzunu Azaltın (İsteğe Bağlı): Hellim peyniri genellikle tuzlu bir tada sahiptir. Daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, dilimleri bir kaseye koyup üzerine ılık su ekleyin. Peynirleri bu suda yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Bu işlem, peynirin dışının daha iyi kızarmasını sağlar.
Izgara Tavanızı Hazırlayın: Yapışmaz yüzeye sahip bir ızgara tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Tavanın yeterince ısınması, peynirin yüzeyinin hızlıca mühürlenmesini ve güzel bir renk almasını sağlar. Tava tamamen ısındıktan sonra yüzeyine birkaç damla zeytinyağı gezdirin ve yağın tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
Hellim Peynirini Izgara Edin: Hellim dilimlerini ısıtılmış tavaya yerleştirin. Dilimlerin her iki tarafını, altın sarısı ve hafif çizgili bir renk alana kadar 2-3 dakika boyunca pişirin. Peynirin kızarma süresini kontrol edin ve gereğinden fazla kızartarak kurumamasına dikkat edin. Peynir, dışı çıtır ve içi yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Sosu Hazırlayın: Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 tatlı kaşığı kekik ve isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı pul biberi karıştırın. Hazırladığınız sosu, pişen hellim dilimlerinin üzerine dökerek peynire hafif aromatik bir tat katın.
Servis için Tabağı Hazırlayın: Pişmiş hellim dilimlerini servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek peyniri zenginleştirin. Servis tabağını taze nane yaprakları veya kekik dallarıyla süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Yanında Sunum İçin Hazırlık: Izgara hellimi, yanında taze yeşillikler, domates dilimleri veya roka salatasıyla tamamlayarak servis edebilirsiniz. Ayrıca kızarmış ekmek dilimleri ya da krutonlarla sunarak bu tarifi daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Servis: Izgara Hellim Peyniri’ni sıcak olarak hemen servis edin. Peynir soğudukça dokusu sertleşebilir, bu nedenle taze ızgaradan çıktığında sunmanız önemlidir.
Sonuç
Izgara Hellim Peyniri artık servise hazır! Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık olan bu nefis peynir, zeytinyağı ve limon sosuyla zenginleşerek sofralarınıza hem lezzet hem de şıklık katacak. Taze nane yapraklarıyla süslenmiş bu sıcak atıştırmalık, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde keyifle tüketilebilir. Yanında salata, taze sebzeler veya kızarmış ekmek ile lezzeti taçlandırarak afiyetle yiyebilirsiniz. 🌟
